Frokost i det grønne

Diætisterne har her samlet en række forslag og opskrifter til, hvad du kan fylde i picnickurven. Hvis du vil forberede picnic’en i god tid, kan du bage middelhavsmuffins, gulerodsboller og rabarbermuffins i forvejen og fryse ned.

Sandwich af friskbagt rugbrød og/eller fuldkornssandwichbrød

Du kan selv lave fyldet til lækre sandwiches. Lad fyldet komme til sin ret i en sandwich af friskbagt rugbrød, og/eller fuldkornssandwichbrød, -frokostboller eller -pitabrød.

Brød

Det er lækkert at have friskbagt brød i madkurven. Det kunne f.eks. være middelhavsmuffins eller gulerodsboller.

Dessert

Til kaffen kan vi anbefale en lækker rabarberkage. Du kan f.eks. bage den som muffins, der er lette at have med i det fri. Afhængig af muffinsformenes størrelse skal kagerne bages i 15-20 min. til de er gennembagte.

Du kan erstatte rabarber med bær f.eks. blåbær eller hindbær.

Suppler gerne med...

Suppler madkurven med lidt frisk frugt. Du kan skære det i mindre stykker, eller sætte det på et grillspyd. Server evt. vaniljedip til.