Fisk

Til dig, der gerne vil leve op til Fødevarestyrelsens anbefalinger om fisk i kosten, har vi her samlet nogle tommelfingerregler. Du får også inspiration i fem lækre opskrifter med fisk.

Hvorfor er det så sundt at spise fisk?

Forskningen viser, at din risiko for at få hjerte- karsygdom bliver mindre, når du spiser fisk – en af de hyppigste følgesygdomme til diabetes.

Fisk er sundt, da det indeholder mange næringsstoffer, som vi kan have svært ved at få nok af fra andre madvarer – fx jod, selen og D-vitamin. De fede fisk indeholder også sunde fiskeolier.

Hvor meget fisk skal jeg spise?

Fødevarestyrelsen anbefaler, at du spiser 350 g fisk om ugen. Godt halvdelen (200 g) skal helst være fed fisk, som f.eks. laks, makrel, sild, ørred og hellefisk. Har du fået konstateret hjertesygdom, anbefales det, at du spiser 300 g fed fisk om ugen.

Du kan også spise skaldyr, som rejer, krebsehaler, muslinger og lignende, som en del af de 350 g fisk om ugen.

Hvordan får jeg 350 g fisk om ugen?

350 g fisk om ugen kan du få på mange måder. Du kan fx spise fisk til det varme måltid to gange om ugen og fisk som pålæg på ½ stk. brød de fleste dage om ugen. Du kan også prøve at veksle med fx:

• at spise fisk i en salat, i pitabrød, sandwich m.m.
• at spise frisk eller frossen fisk – der er ingen sundhedsmæssig forskel.
• Fisk på dåse, glas og lignende, som også er gode alternativer. De har typisk lang holdbarhed og er forholdsvis billige. Eksempler er makrel i tomat, tun i vand eller tomat, torskerogn og fiskeboller.

Kan jeg spise fisk marineret i sukkerlage uden det påvirker mit blodsukker?

En halv marineret sildefilet indeholder fx ca. 5 g tilsat sukker. I så små mængder har silden i sig selv ikke nogen praktisk betydning i forhold til dit blodsukker.

Når du køber færdige fiskeprodukter, f.eks. fiskefrikadeller, kan du med fordel vælge produkter med Nøglehulsmærket.

Her får du fem af vores lækre retter med fisk.