Æblehorn

Desserter og kager

Æblehorn

Ernæringsindhold

Næringsindhold pr. stk.

425/100

kJ/kcal

Energi

17

g

Kulhydrat

2

g

Fedt

3

g

Protein

15

g

Frugt/grønt pr. stk.

30

g

Kulhydrat 100 g


Ingredienser

24 stk.

2 dl vand

100 g havregryn, finvalsede (ca. 3 dl)

3 dl mini- eller skummetmælk

1 pakke gær (50 g)

1 spsk. flydende fedtstof

2 spsk. sukker

½ tsk. salt

½ tsk. stødt ingefær

200 g hvid fuldkornshvedemel (ca. 3½ dl)

ca. 200 g hvedemel (ca. 3½ dl)

 

Fyld

½ dl vand

4 æbler (ca. 400 g)

1½ tsk. stødt kanel

sødemiddel, gerne flydende

 

Pensling/pynt

mælk

2 spsk. hasselnøddeflager (ca. 20 g)

Sådan gør du

Kog vandet, og hæld det over havregrynene, og lad det trække i et par min.

Lun mælken, og rør gæren ud i den. Kom havregrynene i. Tilsæt de øvrige ingredienser – hold lidt af hvedemelet tilbage. Ælt dejen grundigt. Dæk den til, og lad den hæve et lunt sted i ca. 45 min.

Fyld

Skræl æblerne, og skær dem i tern. Kog æblerne i ca. 10 min. ved middel varme, mos dem evt. med en gaffel, og afkøl dem derefter. Tilsæt kanel, og smag æblegrøden til med sødemiddel.

Slå dejen ned, og del den i 3 stykker. Rul hvert stykke til en cirkel. Del cirklen i 8 trekanter, og læg 1 spsk. æblegrød på hver trekant. Rul dejen sammen fra den brede ende mod spidsen, og form den til horn.

Stil hornene på en bageplade med bagepapir. Lad dem efterhæve i ca. 20 min. Pensl æblehornene med mælk, og drys hasselnøddeflager over.

Bag hornene ved 200˚ C i ca. 15 min. Afkøl dem på en bagerist.

Servering

Server æblehorn som et mellemmåltid, eller som sødt til kaffen.