Bagt rødkål med kaffe

Tilbehør, Salater

Bagt rødkål med kaffe

Ernæringsindhold

Næringsindhold pr. person

575/135

kJ/kcal

Energi

19

g

Kulhydrat

4

g

Fedt

4

g

Protein

200

g

Frugt/grønt pr. person

8

g

Kulhydrat 100 g


Ingredienser

4 personer

1 lille rødkål (ca. 600 g)
1 stort rødløg (ca. 210 g)

 

Marinade
1½ dl stærk kaffe
1 lille dåse tomatpuré (70 g)
¼ dl æbleeddike
1 spsk. olie
1½ tsk. salt
peber
25 g tørrede tranebær

 

Pynt

evt. bredbladet persille

Sådan gør du

Fjern stokken fra rødkålen, og snit kålen groft. Skær rødløget i tynde både.

Pisk marinaden sammen, og vend grøntsagerne i den.

Læg grøntsagerne i et ovnfast fad. Hak tranebær groft, og drys dem over. Dæk fadet med stanniol.

Bag grøntsagerne i ovnen i ca. 25 min. ved 200° C.

Drys evt. bredbladet persille over grøntsagerne lige inden servering.

Servering

Server bagt rødkål med kaffe som tilbehør til f.eks. andebryst, flæskesteg, frikadeller eller som tilbehør til frokost.