Bulgurboller med pærer og vanilje

Brød

Bulgurboller med pærer og vanilje

Ernæringsindhold

Næringsindhold pr. stk.

600/140

kJ/kcal

Energi

26

g

Kulhydrat

1

g

Fedt

5

g

Protein

15

g

Frugt/grønt pr. stk.

37

g

Kulhydrat 100 g


Ingredienser

20 stk.

1 dl rå fuldkornsbulgur (ca. 250 g kogt)
3 let modne, skrællede pærer (ca. 300 g)
1 dl vand
50 g gær
2 dl syrnet mælkeprodukt med højst 1,5 % fedt
1 tsk. salt
1 spsk. sukker
1 spsk. flydende fedtstof
kornene af 1 stang vanilje eller 1½ tsk. vaniljesukker
325 g hvid fuldkornshvedemel (ca. 6 dl)
ca. 325 g hvedemel (ca. 6 dl)

 

Pensling
syrnet mælkeprodukt

Sådan gør du

Kog fuldkornsbulgur efter anvisning på emballagen, og afkøl den.

Riv pærerne groft.

Lun vandet, og rør gæren ud i det. Tilsæt pærer, syrnet mælkeprodukt, salt, sukker, fedtstof, vaniljekorn, bulgur og hvid fuldkornshvedemel. Kom hvedemelet i lidt efter lidt, og ælt dejen godt igennem.

Tildæk den, og lad den hæve et lunt sted i ca. 45 min.

Slå dejen ned, og form den til 20 boller, som lægges på en bageplade med bagepapir. Lad bollerne efterhæve i ca. 20 min.

Pensl bollerne med syrnet mælkeprodukt, og bag dem ved 200° C i ca. 20 min. på midterste ovnrille.

Afkøl bollerne på en bagerist.

Servering

Bulgurboller med pærer og vanilje spises, som de er.

Variation

Pærer kan erstattes med æbler, og vanilje af 1½-2 tsk. stødt kanel.