Gratinerede bøftomater

Tilbehør, Salater

Gratinerede bøftomater

Ernæringsindhold

Næringsindhold pr. ½ tomat

350/85

kJ/kcal

Energi

5

g

Kulhydrat

5

g

Fedt

5

g

Protein

150

g

Frugt/grønt pr. person

5

g

Kulhydrat 100 g


Ingredienser

8 stk.

4 bøftomater (ca. 500 g)
1 lille løg (ca. 55 g)
1 grøntsagsrest, f.eks. fennikel eller blomkål (ca. 50 g)
1 fed hvidløg
2 spsk. frisk basilikum
1 spsk. olie
salt, peber
1 pakke frisk mozzarella (125 g)
2 spsk. rasp eller mandelmel
½ tsk. salt

Sådan gør du

Halver tomaterne. Skrab indmaden ud, og hak det fint. Halver løget, og snit det i små tern. Skær grøntsagsresten i små tern. Hak hvidløg og basilikum, og bland det sammen med grøntsagerne. Smag blandingen til med salt og peber. Lad grøntsagerne stå i ca. 5 min, og hæld dernæst overskydende væske fra.

Skær mozzarellaen i mindre stykker, og bland dem med grøntsagerne sammen med olie.

Kom fyldet i tomaterne. Drys rasp eller mandelmel og salt over tomaterne. Gratiner dem i ca. 10 min. ved 200° C på midterste ovnrille.

Servering

Server f.eks. til fisk, fjerkræ eller en grøntsagsret.