Indisk dahl med yoghurtdip

Vegetar, Varme retter

Indisk dahl med yoghurtdip

Ernæringsindhold

Næringsindhold pr. person

1700/450

kJ/kcal

Energi

47

g

Kulhydrat

9

g

Fedt

30

g

Protein

355

g

Frugt/grønt pr. person

8

g

Kulhydrat 100 g


Ingredienser

4 personer

1 spidskål (ca. 800 g)
1 stort løg (ca. 210 g)
1½ spsk. flydende fedtstof
1 spsk. karry
1 spsk. revet frisk ingefær
2 tsk. stødt spidskommen
2 tsk. stødt koriander
200 g røde linser (ca. 2½ dl)
5 dl grøntsagsbouillon
1 dåse hakkede tomater med chili (400 g)
salt, peber

 

Yoghurtdip
1 skive spidskål
3 dl græsk yoghurt 2 %
1 agurk (ca. 285 g)
1 fed hvidløg
evt. stødt spidskommen
salt, peber

Sådan gør du

Skær en skive af spidskålen, og gem den til yoghurtdip. Snit resten af kålen. Halver løget, og skær det i tern.

Brænd karryen af i olien i en gryde, og tilsæt de øvrige krydderier. Lad dem stege med i ca. 1 minut.

Tilsæt kål og løg, og svits dem i krydderierne i et par min., indtil spidskålen er faldet lidt sammen.

Skyl linserne grundigt i koldt vand. Tilsæt dem, bouillon og hakkede tomater til retten. Lad den simre under låg i ca. 45 min. Tilsæt evt. ekstra vand undervejs, hvis den bliver for tyk.

Smag retten til med salt, peber og evt. flere krydderier.

Yoghurtdip

Snit spidskålen helt fint.

Riv agurken groft. Læg den i en sigte, og pres saften ud.
Pres hvidløget.

Rør alle ingredienser sammen, og smag til med salt, peber og evt. spidskommen.

Servering

Server salat og evt. fuldkornsbrød til.