Kokoskage med bær

Desserter og kager

Kokoskage med bær

Ernæringsindhold

Næringsindhold pr. stk.

550/130

kJ/kcal

Energi

15

g

Kulhydrat

5

g

Fedt

3

g

Protein

15

g

Frugt/grønt pr. person

26

g

Kulhydrat 100 g


Ingredienser

20 stk.

4 æg

50 g sukker

50 g flydende margarine

2 dl minimælk

250 g hvedemel (ca. 4 dl)

125 g Perfect Fit eller andet søde- og bagemiddel

3 tsk. bagepulver

50 g kokosmel (ca. 1½ dl)

 

Fyld

300 g bær, f.eks. solbær og ribs eller skovbær

1 spsk. sukker

1 spsk. kokosmel

Sådan gør du

Pisk æg og sukker luftigt med en elpisker. Rør margarine og mælk i. Bland mel, sødemiddel og bagepulver, og sigt det i dejen, og rør dejen sammen. Rør kokosmel i.

Hæld dejen i en smurt lille bradepande på ca. 22 x 30 cm. Optø og afdryp bærrene, hvis de er frosne. Fordel dem på dejen, og drys med sukker og kokosmel.

Bag kagen ved 200° C i ca. 25 min. på næstnederste ovnrille.

Servering

Server kokoskage med bær til kaffe eller te til mellemmåltid.

Kagen kan også serveres til dessert med en kugle is til.