Marinerede koteletter med bløde løg og sauteret savoy

Mariner svinekoteletterne i en marinade af saft og skal fra ½ citron, olivenolie, krydderurt og salt. Mariner kødet i køleskabet i ca. 4 timer.

Halver løgene, og skær dem i skiver.

Steg koteletterne i marinaden i ca. 5 min. på hver side. Tag dem af panden, og hold dem varme.

Steg løgene på samme pande, til de bliver bløde.

Sauteret savoykål

Skær svampene i lidt mindre stykker, og snit savoykålen i fine strimler.

Steg svampene i fedtstoffet i en gryde.

Tilsæt savoykål, og rør rundt i et par minutter, til kålen har mistet lidt af volumen.

Tilsæt æblecidereddike og bouillon, og lad kålen simre uden låg, til væden er fordampet. Rør et par gange undervejs.

Skær æblerne i tynde både.

Smag til med salt og peber, og tag kålen af varmen. Tilsæt æblebådene.

Servering

Server marinerede svinekoteletter med bløde løg, og sauteret savoykål som varm ret, evt. med tilbehør af grøntsagsmos, f.eks. sellerimos eller kartoffelmos, hvis du ønsker flere kulhydrater.