Middelhavstærte

Varme retter

Middelhavstærte

Ernæringsindhold

Næringsindhold pr. person

1575/375

kJ/kcal

Energi

37

g

Kulhydrat

14

g

Fedt

21

g

Protein

210

g

Frugt/grønt pr. person

11

g

Kulhydrat 100 g


Ingredienser

4 personer

Dej

100 g yoghurt naturel med højst 1,5 % fedt

2 spsk. flydende fedtstof

75 g fuldkornsspeltmel (ca. 1½ dl)

60 g hvedemel (ca. 1 dl)

½ tsk. salt

 

Fyld

1 dåse artiskokhjerter (ca. 210)

1 bakke cherrytomater (ca. 200 g)

2 porrer (ca. 430 g)

1 tsk. flydende fedtstof

1 lille bæger hytteost (ca. 250 g)

3 æg

1 spsk. majsstivelse

1 tsk. tørret timian

1 tsk. salt

peber

 

ekstra cherrytomater til pynt (kan udelades)

Sådan gør du

Bland ingredienserne til dejen, og ælt den sammen.

Smør et tærtefad på ca. 24 cm i diameter. Rul dejen ud, læg den i fadet, og tryk den godt ud i kanterne. Skær overskydende dej af. Du kan presse evt. overskydende dej ned i bunden af tærtefadet. Prik bunden med en gaffel, og forbag den ved 200° C på midterste ovnrille i ca. 10 min.

Dræn artiskokkerne for vand, og skær dem i kvarte. Skær cherrytomaterne i halve (gem gerne nogle til pynt). Skær porrerne i ringe, og steg dem sammen med cherrytomaterne i fedtstoffet, til de har mistet lidt volumen. De må ikke tage farve.

I en skål blandes hytteost, æg, majsstivelse, timian, salt og peber. Tilføj grøntsagerne, og bland det godt. Hæld fyldet i tærtefadet, og bag i midterste ovnrille i ca. 45 min. Efter de første 10 min. bagetid, anbringes cherrytomater ovenpå tærten som pynt.

Servering

Server middelhavstærte som hovedret med grøn salat eller fuldkornsbrød.

Variation

Du kan bruge løg i stedet for porrer.