Orangemuffins

Desserter og kager

Orangemuffins

Ernæringsindhold

Næringsindhold pr. stk.

550/130

kJ/kcal

Energi

16

g

Kulhydrat

5

g

Fedt

3

g

Protein

10

g

Frugt/grønt pr. stk.

30

g

Kulhydrat 100 g


Ingredienser

14 stk.

1 dåse eller karton sorte bønner (ca. 240 g)
1 appelsin, usprøjtet
2 æg
50 g sukker
50 g flydende margarine
søde- og bagemiddel svarende til ca. 50 g sukker, f.eks. 40 g Perfect Fit
125 g hvedemel (ca. 2 dl)
2 spsk. kakao             
2 tsk. bagepulver
1 knsp. fint salt
50 g mørk chokolade med mindst 70 % kakao

Sådan gør du

Skyl og afdryp bønnerne. Riv ca. 1 tsk. skal af appelsinen. Halver den, og pres saften ud. Blend bønner og appelsinsaft til en jævn masse.

Pisk æg og sukker godt. Tilsæt puré, margarine og appelsinskal.

Bland de tørre ingredienser sammen. Sigt dem i, mens du pisker. Hak chokoladen, og rør halvdelen i.

Fordel dejen i 14 muffinforme. Bag dem ved 200° C i 20-25 min. på midterste ovnrille. Drys resten af chokoladen på muffinsene, når de har bagt i ca. 15 min.

Afkøl dem på en rist. 

Servering

Server orangemuffins som et mellemmåltid eller som sødt til kaffen. 

Opbevaring

Du kan fryse muffins.

Tip

Bag 24 mini-muffins i stedet. Bagetiden bliver nedsat til ca. 15 min.