Provencalsk kalkunpostej

Varme retter, Madpakker og pålæg

Provencalsk kalkunpostej

Ernæringsindhold

Næringsindhold pr. person

1075/255

kJ/kcal

Energi

9

g

Kulhydrat

11

g

Fedt

31

g

Protein

25

g

Frugt/grønt pr. person

5

g

Kulhydrat 100 g


Ingredienser

4 personer

½ dl finvalsede havregryn

1½ dl skummet- eller minimælk

1 lille løg (ca. 55 g)

1-2 fed hvidløg

400 g hakket kalkunkød

1 æg

1 spsk. kartoffelmel

1 tsk. provencekrydderi (herbes de Provence)

1 tsk. salt

½ tsk. hvid peber

8-20 grønne oliven m. paprikafyld (ca. 50 g)

100 g kogt, røget eller stegt kalkunbryst

Sådan gør du

Udblød havregryn i mælken. Pil løget, og hak eller riv det fint. Pres hvidløg. Rør alle ingredienser til farsen med undtagelse af oliven og kalkunbryst godt sammen.

Skær oliven i skiver, og skær kalkunbrystet i små tern. Bland begge dele i farsen. Kom farsen i en smurt form (ca. 1 l), og bag den ved 200° C i ca. 1 time.

Servering

Provencalsk kalkunpostej kan serveres varm eller kold skåret i skiver.

Opbevaring

Provencalsk kalkunpostej kan fryses.

Alternativ

Hvis kalkunkødet er krydret med salt fra producenten, skal saltmængden nedsættes til ½ tsk.

Hakket kyllingekød og kogt eller stegt kyllingebryst kan erstatte kalkun.