Rabarbercrumble

Desserter og kager

Rabarbercrumble

Ernæringsindhold

Næringsindhold pr. person

675/160

kJ/kcal

Energi

14

g

Kulhydrat

9

g

Fedt

4

g

Protein

75

g

Frugt/grønt pr. person

15

g

Kulhydrat 100 g


Ingredienser

6 personer

3 små stilke rabarber (ca. 150 g)
20 jordbær (ca. 300 g)
sødemiddel svarende til 50 g sukker, gerne flydende
1 spsk. vaniljesukker


Crumble
1 æggehvide
1 spsk. sukker
2 skiver fuldkornsknækbrød (ca. 25 g)
75 g mandler (ca. 2 dl)
2 tsk. vaniljesukker
2 spsk. flydende fedtstof

Sådan gør du

Skær rabarber i mindre stykker. Skær jordbærrene i skiver. Bland sødemiddel sammen med rabarber
og jordbær. Tilsæt vaniljesukker.

Hæld rabarber og jordbær i et ovnfast fad på ca. 22 cm i diameter.

Crumble

Pisk æggehvide og sukker helt stift.

Blend knækbrød og mandler groft. Tilsæt vaniljesukker og fedtstof. Vend den stiftpiskede æggehvide i blandingen.

Fordel det over rabarber og bær, og bag crumblen i ca. 30 min. ved 180° C

Servering

Server rabarbercrumble til dessert med f.eks. græsk yoghurt 2 % smagt til med vanilje eller hakkede mynteblade.