Rødbede-tzatziki

Tilbehør, Salater

Rødbede-tzatziki

Ernæringsindhold

Næringsindhold pr. portion

375/90

kJ/kcal

Energi

11

g

Kulhydrat

1

g

Fedt

7

g

Protein

90

g

Frugt/grønt pr. person

7

g

Kulhydrat 100 g


Ingredienser

4 personer

2-3 rødbeder (ca. 350 g)
1 fed hvidløg
200 g græsk yoghurt 2 % fedt
½ usprøjtet citron
1 lille bundt persille (ca. 20 g)
salt, peber

Sådan gør du

Overhæld rødbederne med kogende vand, og skræl dem. Riv rødbederne groft.

Pres hvidløget, og bland det med yoghurten.

Riv skallen af den halve citron fint. Pres citronen. Hæld skal og 1 spsk. saft i yoghurtblandingen. Bland rødbederne i. Hak persillen fint, og tilsæt den. Smag til med salt og peber.

Servering

Server rødbede-tzatziki til f.eks. hakkebøf, stegt kylling eller en grøntsagsret.