De fleste af os kender det – klokken nærmer sig 15, og maven begynder at rumle. Det er et stykke tid siden frokost, du er blevet småsulten – og der er stadig nogle timer til aftensmad. I sådan en situation kan et mellemmåltid være en mulighed.
Et mellemmåltid er som regel et mindre måltid, der højst indeholder 500-600 kJ (120-140 kcal) og et kulhydratindhold omkring 20 gram.
Det er ikke nødvendigt at spise mellemmåltider i løbet af dagen, når du har diabetes. Det er individuelt, om du har behov for dem, men nogle kan have behov for op til 3 mellemmåltider om dagen.
Som oftest tyer man til de nemmere, lidt kulhydratrige løsninger, som en smoothie, chokolade eller måske kagen din kollega har taget med på arbejde.
Alternativt kan du også vælge de mere blodsukkerneutrale små måltider, som eks. en håndfuld nødder, ristede kikærter, gulerødder og andre grøntsagsstænger (evt. med lidt dip).
De fem udvalgte opskrifter på denne side er alle beregnet, så de højst indeholder ca. 20 g kulhydrat pr. stk./portion.
