MIT DIABETESBLIV MEDLEM

Fiskedeller med ramsløgspesto

Fremgangsmåde

Skær fisken og løget i mindre stykker.

Blend det sammen med æg, majsstivelse, mælk, salt og peber i en foodprocessor til en ensartet fars.

Skær chorizoskiverne i meget små tern, og rør dem i farsen.

Form farsen til 8 frikadeller, og steg dem i fedtstoffet på panden. Tag frikadellerne af panden, når de er gennemstegte.

Pesto

Rist pinjekernerne, til de får lidt farve.

Fjern jord og rødder, og skær ramsløg bladene i mindre stykker. Blend dem sammen med olie og pinjekerner, og smag til med salt og peber.

Servering

Server f.eks. små kartofler til eller grøntsager vendt i pestoen. 

Variation

Brug gerne halvt torsk og halvt laks til farsen.

Purløg kan erstatte ramsløg i pestoen.

Tip

Du kan bruge en færdiglavet fiskefars.

  • Varme retter
  • Pr. person: Energi 1100 kJ, Kulhydrat 4 g, Fedt 19 g, Kulhydrat pr. 100 g 4 g
  • 4 personer

Ingredienser

ca. 250 g torsk
1 lille løg (ca. 50 g)
1 æg
1 spsk. majsstivelse
1-2 spsk. mælk med højst 0,7 % fedt
½ pakke chorizopølse (40 g)
½ tsk. salt
peber
1 spsk. flydende fedtstof 

Pesto
2/3 dl pinjekerner (ca. 40 g)
1 bundt ramsløg (ca. 10 stilke)
2 spsk. olivenolie
salt, peber

Fremgangsmåde

Skær fisken og løget i mindre stykker.

Blend det sammen med æg, majsstivelse, mælk, salt og peber i en foodprocessor til en ensartet fars.

Skær chorizoskiverne i meget små tern, og rør dem i farsen.

Form farsen til 8 frikadeller, og steg dem i fedtstoffet på panden. Tag frikadellerne af panden, når de er gennemstegte.

Pesto

Rist pinjekernerne, til de får lidt farve.

Fjern jord og rødder, og skær ramsløg bladene i mindre stykker. Blend dem sammen med olie og pinjekerner, og smag til med salt og peber.

Servering

Server f.eks. små kartofler til eller grøntsager vendt i pestoen. 

Variation

Brug gerne halvt torsk og halvt laks til farsen.

Purløg kan erstatte ramsløg i pestoen.

Tip

Du kan bruge en færdiglavet fiskefars.

Støt os

Hjælp os i vores arbejde med at forebygge diabetes, leve godt med diabetes og helbrede/forske i diabetes