MIT DIABETESBLIV MEDLEM

Kyllingefrikadeller med grønt

Fremgangsmåde

Sæt havregryn i blød i vandet.

Riv løget fint eller groft, og riv gulerødderne groft.

Rør havregryn, løg, gulerødder, kyllingekød, persille, æg, mælk og krydderier til en fars.

Lad gerne farsen hvile i ca. 1/2 time i køleskabet.

Form farsen til 16 frikadeller, og steg dem i fedtstoffet i ca. 10 min. på hver side, til de er gennemstegte.

Tag frikadellerne af panden, lige når de er gennemstegte, og hold dem varme.

Servering
Server kyllingefrikadeller med grønt til f.eks. pastasalat med rød pesto.

Variation
Erstat gulerødderne med pastinak, persillerod eller knoldselleri.

Anvend andre friske krydderurter, f.eks. oregano i stedet for persille.

Tip
1 stk. tørret krydderurt kan erstatte 1 spsk. frisk.

Kyllingefrikadeller er lækre til frokost eller i madpakken.

Opbevaring
Du kan fryse kyllingefrikadeller.

  • Varme retter
  • Pr. stk.: Energi 250 KJ, Kulhydrat 1 g, Fedt 3 g, Kulhydrat pr. 100 g 4 g
  • 16 stk.

Ingredienser

  • 1/2 dl havregryn, finvalsede (ca. 15 g)
  • 1/2 dl vand
  • 1 lille løg (ca. 50 g)
  • 1-2 gulerødder (ca. 100 g)
  • 400 g hakket kyllingekød med højst 10% fedt
  • 2 spsk. hakket persille, frisk eller frossen
  • 1 æg
  • ca. 1/2 dl mælk med højst 0,7% fedt
  • 1 tsk. salt
  • peber
  • 1 spsk. flydende fedtstof

Fremgangsmåde

Sæt havregryn i blød i vandet.

Riv løget fint eller groft, og riv gulerødderne groft.

Rør havregryn, løg, gulerødder, kyllingekød, persille, æg, mælk og krydderier til en fars.

Lad gerne farsen hvile i ca. 1/2 time i køleskabet.

Form farsen til 16 frikadeller, og steg dem i fedtstoffet i ca. 10 min. på hver side, til de er gennemstegte.

Tag frikadellerne af panden, lige når de er gennemstegte, og hold dem varme.

Servering
Server kyllingefrikadeller med grønt til f.eks. pastasalat med rød pesto.

Variation
Erstat gulerødderne med pastinak, persillerod eller knoldselleri.

Anvend andre friske krydderurter, f.eks. oregano i stedet for persille.

Tip
1 stk. tørret krydderurt kan erstatte 1 spsk. frisk.

Kyllingefrikadeller er lækre til frokost eller i madpakken.

Opbevaring
Du kan fryse kyllingefrikadeller.

Støt os

Hjælp os i vores arbejde med at forebygge diabetes, leve godt med diabetes og helbrede/forske i diabetes