MIT DIABETESBLIV MEDLEM

Citronfromage

Fremgangsmåde

Pres citronen, og læg husblassen i blød i ca. 5 min. i ½ dl citronsaft. Gem evt. overskydende saft.

Pisk æggeblommer, sødemiddel og sukker godt. Hæld syrnet mælkeprodukt i æggemassen, og pisk blandingen sammen.

Pisk æggehviderne stive. Pisk fløden tilpas stiv.

Smelt husblassen i citronsaften ved svag varme. Hæld blandingen i æggemassen, mens du pisker. Tilsæt ½ tsk. fintreven citronskal, og evt. lidt mere citronsaft, hvis du ønsker en kraftigere citronsmag.

Vend flødeskum og æggehvider forsigtigt i. Fordel evt. blandingen i portionsglas.

Servering
Server citronfromage som dessert. Pynt gerne med tynde strimler af citronskal.

Tip
Du kan bruge Cremefine til piskning i stedet for piskefløde. Så halverer du mængden af fedt.

  • Dessert og kage
  • Pr. person: Energi 400 kJ, Kulhydrat 9 g, Fedt 4 g, Kulhydrat pr. 100 g 7 g
  • 4 personer

Ingredienser

  • 1 citron, usprøjtet
  • 4 blade husblas
  • 2 bg. pasteuriserede æggeblommer (ca. 60 g)
  • sødemiddel svarende til 10-15 g sukker, gerne flydende
  • 1 spsk. sukker
  • 2 dl syrnet mælkeprodukt naturel med højst 1,5 % fedt
  • ½ dl piskefløde
  • 2 bg. pasteuriserede æggehvider (ca. 100 g)

Fremgangsmåde

Pres citronen, og læg husblassen i blød i ca. 5 min. i ½ dl citronsaft. Gem evt. overskydende saft.

Pisk æggeblommer, sødemiddel og sukker godt. Hæld syrnet mælkeprodukt i æggemassen, og pisk blandingen sammen.

Pisk æggehviderne stive. Pisk fløden tilpas stiv.

Smelt husblassen i citronsaften ved svag varme. Hæld blandingen i æggemassen, mens du pisker. Tilsæt ½ tsk. fintreven citronskal, og evt. lidt mere citronsaft, hvis du ønsker en kraftigere citronsmag.

Vend flødeskum og æggehvider forsigtigt i. Fordel evt. blandingen i portionsglas.

Servering
Server citronfromage som dessert. Pynt gerne med tynde strimler af citronskal.

Tip
Du kan bruge Cremefine til piskning i stedet for piskefløde. Så halverer du mængden af fedt.

Støt os

Hjælp os i vores arbejde med at forebygge diabetes, leve godt med diabetes og helbrede/forske i diabetes