MIT DIABETESBLIV MEDLEM

Wraps med laks og grøn hummus

Fremgangsmåde

Skyl og afdryp kikærterne i en sigte.
Optø ærterne, hvis de er frosne.
Pres hvidløg.
Pres den halve citron.

Blend kikærterne sammen med citronsaft, ærter, fromage frais
og olie.

Tilsæt persille, koriander og evt. fintrevet citronskal.
Smag til med salt og peber.
Riv gulerødderne groft.
Snit spidskålen fint.

Smør tortillas med hummus. Fordel gulerod og spidskål på, og
tryk det lidt ned i hummussen.

Fordel laksen på, og rul tortillas fast sammen. Rul evt. hver
enkelt ind i madpapir.

Servering
Server wraps med laks og grøn hummus til frokost eller i madpakken med grøntsager til.

Variation
Du kan erstatte laks med stegt kylling eller skinke.

Tip
Du kan bruge grøn hummus som dip til grøntsager eller som fyld i fuldkornspitabrød, sandwich og lignende.

  • Madpakke og pålæg,Kolde retter
  • Pr. person: Energi 1800 kJ, Kulhydrat 46 g, Fedt 13 g, Kulhydrat pr. 100 g 16 g
  • 4 personer

Ingredienser

  • 1 dåse eller karton kikærter (ca. 230 g udblødte, kogte kikærter)
  • 150 g grønne ærter, friske eller frosne
  • 1-2 fed hvidløg efter smag
  • ½ citron, usprøjtet
  • 2 spsk. fromage frais eller skyr
  • 1 spsk. olivenolie
  • 1 spsk. hakket persille, frisk eller frossen
  • ¼ tsk. stødt koriander
  • salt, peber
  • 3 gulerødder (ca. 200 g)
  • ¼ lille spidskål (ca. 140 g)
  • 200 g røget laks i skiver
  • 4 store fuldkornstortillas (ca. 250 g)

Fremgangsmåde

Skyl og afdryp kikærterne i en sigte.
Optø ærterne, hvis de er frosne.
Pres hvidløg.
Pres den halve citron.

Blend kikærterne sammen med citronsaft, ærter, fromage frais
og olie.

Tilsæt persille, koriander og evt. fintrevet citronskal.
Smag til med salt og peber.
Riv gulerødderne groft.
Snit spidskålen fint.

Smør tortillas med hummus. Fordel gulerod og spidskål på, og
tryk det lidt ned i hummussen.

Fordel laksen på, og rul tortillas fast sammen. Rul evt. hver
enkelt ind i madpapir.

Servering
Server wraps med laks og grøn hummus til frokost eller i madpakken med grøntsager til.

Variation
Du kan erstatte laks med stegt kylling eller skinke.

Tip
Du kan bruge grøn hummus som dip til grøntsager eller som fyld i fuldkornspitabrød, sandwich og lignende.

Støt os

Hjælp os i vores arbejde med at forebygge diabetes, leve godt med diabetes og helbrede/forske i diabetes