Flæk græskarret og fjern kernerne med en ske. Skær græskarret i mindre stykker.
Kog stykkerne i vand i ca. 30 min. med låg. Tilsæt herefter citronsaft, ingefær og sukker. Kog marmeladen i yderligere 30 min. med låg.
Rør jævnligt, så marmeladen ikke brænder på. Mos evt. marmeladen ud med en ske eller blend den let med en stavblender eller håndmixer.
Rør rød melatin ud i vandet og tilsæt det under oprøring. Kog marmeladen i yderligere 2 minutter. Smag blandingen til med sødemiddel.
Hæld marmeladen på rene glas og luk dem straks.