MIT DIABETESBLIV MEDLEM

To-Go Thaisuppe

Thaisuppe,

Fremgangsmåde

Kog bouillon op sammen med fintskåret citrongræs, chilipeber, grønsager og flåede tomater. Lad suppen koge i ca. 15 min, eller til grønsagerne er møre. Blend blandingen.

Tilsæt kokosmælk og limesaft, og smag til med sødemiddel, salt og peber.

Servering
Server suppen med brød.

Alternativ
Tilsæt evt. mere bouillon, hvis suppen ønskes tyndere.

Opskriftbanner

  • Suppe,Varme retter,Vegetar
  • Pr. person: Energi 675 kJ, Kulhydrat 17 g, Fedt 8 g, Kulhydrat pr. 100 g 4 g
  • 4 personer

Ingredienser

  • 7 dl bouillon
  • 2 citrongræs
  • ¼ mild chilipeber uden kerner
  • 1 ds. flåede tomater (ca. 400 g)
  • 1 fennikel (ca. 150 g)
  • 2 løg (ca. 200 g)
  • 1 skive selleri (ca. 150 g)
  • 400 g kokosmælk light med højst
  • 5-7 % fedt
  • saft fra 1½ limefrugt
  • sødemiddel svarende til ca. 10 g sukker 

Fremgangsmåde

Kog bouillon op sammen med fintskåret citrongræs, chilipeber, grønsager og flåede tomater. Lad suppen koge i ca. 15 min, eller til grønsagerne er møre. Blend blandingen.

Tilsæt kokosmælk og limesaft, og smag til med sødemiddel, salt og peber.

Servering
Server suppen med brød.

Alternativ
Tilsæt evt. mere bouillon, hvis suppen ønskes tyndere.

Opskriftbanner

Støt os

Hjælp os i vores arbejde med at forebygge diabetes, leve godt med diabetes og helbrede/forske i diabetes