MIT DIABETESBLIV MEDLEM

Æggekage, eksotisk

Fremgangsmåde

Pisk æg, mælk, karrypasta og kartoffelmel sammen. Tilsæt peber og salt. Smør et ovnfast fad med fedtstof. Hæld æggemassen i fadet.

Fordel grøntsager og oksekebab over æggemassen. Bag æggekagen på midterste ovnrille ved 200˚C i ca. 40 min. Skær forårsløg i tynde ringe og fordel dem over æggekagen.

Servering
Server retten straks sammen med rugbrød og grøntsager. Eksotisk æggekage kan serveres kold eller varm til frokost eller brunch.

Alternativ
Oksekebab kan købes frossent og som kølevare. Det forhandles i større supermarkeder. Grøntsager kan vælges efter smag. Skinke eller mager bacon kan anvendes i stedet for oksekebab.

  • Varme retter
  • Pr. person: Energi 1550 kJ, Kulhydrat 14 g, Fedt 25 g, Kulhydrat pr. 100 g 5 g
  • 4 personer

Ingredienser

    • 6 æg
    • 1 dl mælk med højst 0,7 % fedt
    • 2 tsk. rød karrypasta
    • 1 ½ spsk. kartoffelmel
    • 400 g wok grøntsager
    • 1 tsk. salt
    • peber
    • 300 g oksekebab
    • 1 tsk. flydende margarine
    • Drys
    • forårsløg

Fremgangsmåde

Pisk æg, mælk, karrypasta og kartoffelmel sammen. Tilsæt peber og salt. Smør et ovnfast fad med fedtstof. Hæld æggemassen i fadet.

Fordel grøntsager og oksekebab over æggemassen. Bag æggekagen på midterste ovnrille ved 200˚C i ca. 40 min. Skær forårsløg i tynde ringe og fordel dem over æggekagen.

Servering
Server retten straks sammen med rugbrød og grøntsager. Eksotisk æggekage kan serveres kold eller varm til frokost eller brunch.

Alternativ
Oksekebab kan købes frossent og som kølevare. Det forhandles i større supermarkeder. Grøntsager kan vælges efter smag. Skinke eller mager bacon kan anvendes i stedet for oksekebab.

Støt os

Hjælp os i vores arbejde med at forebygge diabetes, leve godt med diabetes og helbrede/forske i diabetes