Bærmousse med topping

Kom frosne bær, saften af en halv citron og vaniljesukker i en gryde. Lad det koge op, og mos bærrene grundigt.

Læg husblassen i blød i koldt vand i ca. 5 min.

Si bærmosen fri for kerner, og opløs husblassen i den varme bærgrød. Lad den køle lidt af.

Bland skyr i bærgrøden. Smag til med sødemiddel.

Pisk æggehvide sammen med sukker til marengs. Vend bærblandingen forsigtigt i.

Fordel moussen i 4 glas eller skåle, og stil dem på køl i mindst 4 timer, til de er stivnet.

Pynt med friske bær og mandelsplitter.