Desserter og kager
Frugtsalat med rugdrys
Ernæringsindhold
Næringsindhold pr. person
650/155
kJ/kcal
Energi
25
g
Kulhydrat
4
g
Fedt
2
g
Protein
95
g
Frugt/grønt pr. person
16
g
Kulhydrat 100 g
Ingredienser
4 personer
½ frisk ananas (ca. 250 g)
½ moden mango (ca. 125 g)
1 lime
1 dl kokosmælk light
1 tsk. frisk ingefær, kan udelades
Drys
1½ skive mørkt rugbrød (ca. 75 g)
1 spsk. flydende honning
2 spsk. kokosmel
Sådan gør du
Skær frugterne i små stykker. Pres saften af limen, og riv den skrællede ingefær fint. Bland frugtstykkerne med kokosmælk, limesaft og ingefær, og lad blandingen trække i ca. 30 min.
Blend rugbrødet, eller riv det groft.
Varm honning op, og rist brødet i ca. 5 min. Tilsæt kokosmel og rist det, indtil kokosmelet har fået farve.
Servering
Server frugtsalaten med rugdrys som et mellemmåltid.
