Varme retter
Krebinetter med stuvede ærter og gulerødder
Ernæringsindhold
Næringsindhold pr. person
1475/350
kJ/kcal
Energi
24
g
Kulhydrat
15
g
Fedt
27
g
Protein
130
g
Frugt/grønt pr. person
7
g
Kulhydrat 100 g
Ingredienser
4 personer
400 g hakket svinekød med højst 10 % fedt
2 spsk. hvedemel
salt, peber
1 spsk. flydende fedtstof
Stuvede ærter og gulerødder
2 store gulerødder (ca. 290 g)
225 g ærter, friske eller frosne
4-5 spsk. majsstivelse
4 dl skummet- eller minimælk
¼ tsk. revet muskatnød
salt, peber
Pynt
½ bundt persille
Sådan gør du
Form kødet til 4 krebinetter, ca. 1½ cm tykke. Bland mel med salt og peber, og vend krebinetterne i blandingen. Brun dem i 1 min. på hver side i fedtstoffet. Skru ned, og steg dem færdige i ca. 5 min. på hver side, til de er gennemstegte. Tag krebinetterne af panden, og hold dem varme.
Skær gulerødderne i små tern. Kom dem i en lille gryde, hæld vand ved, til de lige er dækket, og kog dem i et par min. Tag dem op, og gem ca. 2 dl af kogevandet.
Rør majsstivelsen ud i lidt mælk, og hæld det i en gryde sammen med resten af mælken. Bring det i kog, og lad det koge godt igennem, mens du pisker. Spæd evt. med lidt af kogevandet. Kom ærter og gulerødder i, og varm godt igennem. Smag til med muskatnød, salt og peber. Hak persillen.
Servering
Drys persille over retten.
Server krebinetter med stuvede ærter og gulerødder med grøntsager, og evt. et par kartofler.
Tip
Friske ærter skal koge i et par min. sammen med gulerødderne.
Du kan bruge en frossen grøntsagsblanding til stuvningen.
Du kan vende krebinetterne i fuldkornsmel, f.eks. rugmel, i stedet for hvedemel.
