Juleknas

For dig, der gerne vil lave julens småkager og knas, blot med mindre tilsat sukker, har vi samlet nogle opskrifter nederst på siden. Hvis du vil have flere opskrifter på julemad og knas, kan du også købe kogebogen "Julemad, kager og konfekt".  

Du får også tips og tommelfingerregler til at guide i valget af sødt i julen. 

Mål dit blodsukker, så du kender knasets effekt

Kulhydrater, som får blodsukkeret til at stige, findes i meget af julens knas og sødt, fx i småkager, glögg, tørret frugt, slik og chokolade. Og det er forskelligt fra person til person, hvordan blodsukkeret bliver påvirket.

Hvis du måler dit blodsukker før og efter du har spist juleknas, kan du bedre vurdere, hvordan dit blodsukker påvirkes, og finde en balance, der passer til dig. Klik på linket her, hvis du vil vide mere om blodsukkermåling: 

Klik her, og læs mere om at lære dit blodsukker at kende

Tips til at spare kalorier og kulhydrater på juleknas 

• Der er ofte meget at vælge imellem på julebordet. Udpeg på forhånd det, du allerhelst vil smage og lav en lille, men god, portion til dig selv.
• Citrusfrugter som appelsiner og klementiner er også i sæson og kan bruges som en sød snack og som alternativ til småkager og knas.
• En mandarin på 100 g indeholder 10g kulhydrat og 47 kcal. Til sammenligning indeholder 100 g brunkager (ca. 16 stk.) 71 g kulhydrat og 469 kcal. 
• Nødder, mandler og valnødder indeholder færre kulhydrater end meget andet juleknas. Dermed kan de være et mere blodsukkerneutralt valg. Klik her, og hent en oversigt over kulhydrat i nødder
• Tørret frugt som abrikoser, dadler og figner har et højt indhold af frugtsukker og dermed kulhydrater sammenlignet med de friske varianter. Fx. indeholder tørrede abrikoser 55 g kulhydrat pr. 100g, hvorimod friske abrikoser indeholder 8 g kulhydrat pr. 100g. 
• Hvis du vil have overblik over kulhydrater i mere af julens sødt og knas, kan du hente appen “Kulhydrattælleren”. I kategorien “jul”, finder du mange af de mest almindelige kager, knas og drikke – i varianter med sukker. Klik her, og læs mere om Kulhydrattælleren og find link til download