Fisk i form med rygeostcreme

Varme retter

Fisk i form med rygeostcreme

Ernæringsindhold

Næringsindhold pr. stk. med creme

600/145

kJ/kcal

Energi

4

g

Kulhydrat

9

g

Fedt

11

g

Protein

55

g

Frugt/grønt pr. person

4

g

Kulhydrat 100 g


Ingredienser

8 stk.

2 stykker varmrøget laks (ca. 250 g)
½ lille revet løg (ca. 25 g)
1 bundt forårsløg (ca. 100 g)
1 æg
1 spsk. kartoffelmel (ca. 10 g)
½ dl skummet- eller minimælk
½ tsk. stødt peber, gerne citron
1 tsk. salt


Creme
1 bæger rygeost 10 % (ca. 200 g)
1 bundt radiser (ca. 100 g)
ca. 1 dl skummet- eller minimælk
salt, peber
forårsløg til pynt

Sådan gør du

Fjern skindet, og findel laksekødet.

Riv løget fint, og skær forårsløget i tynde skiver. Gem lidt af toppen til pynt.

Rør alle ingredienserne sammen. Vend forårsløgene i til sidst.

Fordel farsen i 8 smurte forme. Bag dem ved 175° C i ca. 20 min. på midterste ovnrille, til de er faste.

Creme

Skær radiserne i skiver.

Rør rygeost og mælk sammen til en cremet konsistens, og tilsæt radiser. Smag til med salt og peber, og pynt med forårsløg.

Servering

Server f.eks. blomkålsris og grøntsager til.

Hvis du ønsker flere kulhydrater i måltidet, kan du spise fuldkornsbrød eller nye kartofler til.

Variation

Erstat rygeost med syrnet mælkeprodukt eller græsk yoghurt 2 %.

Tip Fx Til Opskrift

Tip

Du kan også bruge en færdig fiskefars.

Maet Paa Din Maade

....Opskriften findes i

Mæt på din måde

I Diabetesforeningens kogebog ’Mæt på din måde’ er der 25 opskrifter på henholdsvis middelhavskost, vegetar- og low carb kost.

Du kan læse om, hvad der kendetegner de forskellige kostformer og få inspiration til at bruge dem i din hverdag, også selvom du ikke følger den specifikke måde at spise på til daglig.