Leverpostej

Madpakker og pålæg

Leverpostej

Ernæringsindhold

Næringsindhold pr. portion (ca. 20 g)

100/25

kJ/kcal

Energi

1

g

Kulhydrat

1

g

Fedt

3

g

Protein

5

g

Frugt/grønt pr. stk.

7

g

Kulhydrat 100 g


Ingredienser

Ca. 950 g

1 bakke champignon (ca. 200 g)
1 tsk. flydende fedtstof
½ tsk. tørret timian
1 løg (ca. 100 g)
250 g svinelever
250 g hakket svinekød med højst 10 % fedt
½ dl hvedemel (ca. 30 g)
½ dl havregryn
1 æg
3 dl skummet- eller minimælk
2 tsk. salt
¼ tsk. stødt allehånde
¼ tsk. peber

Sådan gør du

Skær champignon i kvarte, og svits dem i fedtstoffet. Krydr dem med timian, og afkøl dem.

Skær løget i mindre stykker. Kør det sammen med de øvrige ingredienser til leverpostejen i en foodprocessor, eller blend det godt sammen.

Kom leverpostejmassen i 2 smurte forme, og bag dem ved 175° C i 45-60 min. på næstnederste ovnrille.

Servering

Server leverpostej lun eller kold til rugbrød.

Tip

Du kan fryse den rå leverpostejmasse og bage den senere. Optø leverpostejen, før du bager den.