Pebernødder

Desserter og kager

Pebernødder

Ernæringsindhold

Næringsindhold pr. 5 stk.

300/70

kJ/kcal

Energi

13

g

Kulhydrat

2

g

Fedt

2

g

Protein

0

g

Frugt/grønt pr. stk.

60

g

Kulhydrat 100 g


Ingredienser

70 stk.

150 g hvedemel (ca. 2½ dl)
1 knsp. stødt peber
1 knsp. stødt nellike
½ tsk. stødt kanel
søde- og bagemiddel svarende til 25 g sukker
1 knsp. hjortetaksalt
25 g flydende margarine (ca. ¼ dl)
1 æg
45 g sukker (ca. ½ dl)

Sådan gør du

Bland hvedemel, krydderier, sødemiddel og hjortetaksalt. Tilsæt fedtstoffet til melblandingen.

Pisk æg og sukker sammen til æggesnaps.

Saml melblandingen med æggesnapsen. Stil dejen koldt i ca. 15 min.

Tril dejen i ca. 1 cm tykke stænger, og skær dem i små stykker. Tril dem til kugler. Læg dem på en bageplade, og tryk dem lidt flade.

Bag pebernødderne på midterste ovnrille ved 200° C i ca. 10 min., til de er lysebrune.

Alternativ

Du kan evt. erstatte halvdelen af hvedemelet med hvid fuldkornshvedemel eller mandelmel.