Glutenfri pølsebrød

Madpakker

Glutenfri pølsebrød

Ernæringsindhold

Næringsindhold pr. stk.

925/220

kJ/kcal

Energi

19

g

Kulhydrat

11

g

Fedt

9

g

Protein

3

g

Frugt/grønt pr. person

22

g

Kulhydrat 100 g


Ingredienser

16 stk.

1 pakke gær (50 g)

10 g Fiber Husk

2 dl vand

2½ dl A38 med 1,5 % fedt

2 tsk. rapsolie

1 tsk. salt

1 tsk. sukker

50 g kikærtemel

50 g quinoamel

2 tsk. eddike

400 g glutenfri melblanding

1 lille gulerod (ca. 50 g)

 

Fyld

8 glutenfri pølser, gerne fedtfattige

 

Pensling

1 æg

Sådan gør du

Fyld gær, Fiber Husk og vand i røremaskinen, og rør det godt sammen. Tilsæt resten af ingredienserne undtagen guleroden i den rækkefølge, som de står, mens maskinen kører. Skræl guleroden, riv den fint, og tilsæt den. 

Sluk maskinen, og lad dejen hvile tildækket i maskinen i ca. 15 min. Rør derefter i ca. 1 min. Del dejen i 16 stykker, og rul den ud til en firkant. Del glutenfri pølser i 2, og pak hver ind som en pakke. Pølsen skal være helt dækket til.

Sæt brødene på en bageplade med bagepapir. Bag dem i 15-20 min. ved 200° C på midterste ovnrille. Afkøl de indbagte pølser på en bagerist.

Servering

Server glutenfri indbagte pølser f.eks. til frokost eller som et mellemmåltid. De er også lækre i madpakken.

Opbevaring

Indbagte pølser kan med fordel fryses til senere brug.