Frikadeller
Frikadeller er en populær ret i rigtig mange hjem, og de kan varieres på mange forskellige måder. Her får du 5 opskrifter på anderledes frikadeller og tips til at vælge det sunde fedt.
Nogle sværger til gode gammeldags frikadeller af svinekød eller en blanding af kalv og svin, mens andre bruger kylling, okse eller fisk.
Mulighederne er mange, og i vores opskrifter finder du også et par lækre vegetariske udgaver.
Tilbehøret kan varieres i det uendelige, og frikadeller, der er tilovers, kan du gemme til frokost dagen efter og spise kolde på rugbrød eller som en hapser.
Sådan laver du frikadeller med det sunde fedt
En af tommelfingerreglerne i De diabetesvenlige kostråd går ud på at vælge det sunde fedt i maden. For at undgå at frikadellerne bliver en fed fornøjelse, kan du følge disse 3 tips:
- Vælg plantefedt, fx flydende fedtstof med nøglehulsmærket eller planteolier, når du skal stege dine frikadeller.
- Tag frikadellerne af panden, lige så snart de er færdige. Så undgår du, at de suger ekstra fedt til sig.
- Laver du frikadeller med kød, så vælg kød med maks. 10 % fedt per 100 gram.
Se De 5 diabetesvenlige kostråd
Her får du fem spændende opskrifter på frikadeller, som måske ikke er helt som du plejer at få dem.
Kogebog med klassikere
Vil du lave en klassisk frikadelle? 'Mormormad' indeholder 20 skønne opskrifter fra mormors køkken, bl.a. gammeldags frikadeller, skibberlabskovs, krebinetter og millionbøf. Pris medlemmer: 59,00 kr. Pris ikke-medlemmer: 109,00 kr.
