Frokost
Linsesalat med spejlæg
Ernæringsindhold
Næringsindhold pr. portion
1350/320
kJ/kcal
Energi
21
g
Kulhydrat
18
g
Fedt
14
g
Protein
175
g
Frugt/grønt pr. person
7
g
Kulhydrat 100 g
Ingredienser
2 portioner
1 lille dåse linser (ca. 130 g drænet)
1 bakke cherrytomater (ca. 200 g)
1 avocado (ca. 145 g)
1 dl krydderurter, f.eks. persille,
koriander, mynte
½ tsk. spidskommen
salt, peber
1 spsk. rødvinseddike
1 spsk. rød karrypasta
1 tsk. olie
2 æg
Sådan gør du
Dræn linserne.
Halver cherrytomaterne, og skær avocadoen i tern.
Hak krydderurterne.
Bland linser, tomater, avocado, krydderurter, krydderier og rødvinseddike sammen. Smag til med salt og peber.
Varm en pande op med karrypasta og olie, og steg to spejlæg på panden.
Servering
Server linsesalat med spejlæg over, som frokostret, evt. med fuldkornsbrød til.
