Morgenmad
Lun tortilla med spejlæg
Ernæringsindhold
Næringsindhold pr. portion
1575/375
kJ/kcal
Energi
33
g
Kulhydrat
17
g
Fedt
21
g
Protein
13
g
Frugt/grønt pr. person
14
g
Kulhydrat 100 g
Ingredienser
1 portion
2 skiver peberfrugt (ca. 20 g)
2 spsk. hytteost (ca. 30 g)
1 fuldkornstortilla (ca. 60 g)
1 skive lufttørret skinke (ca. 15 g)
½ tsk. tørret/frisk oregano
salt, peber
1 tsk. flydende fedtstof
1 æg
Sådan gør du
Skær peberfrugten i strimler.
Fordel hytteosten på halvdelen af tortillaen.
Læg skinken og peberfrugt ovenpå, og drys krydderier over.
Fold tortillaen sammen, og rist den i en toaster i ca. 5 min., til den har fået farve.
Spejlæg
Varm fedtstoffet op på en pande, og slå forsigtigt ægget ud.
Steg ægget i 2-4 min. til en passende konsistens for dig.
SERVERING
Spis tortilla med spejlæg som morgenmad.
DIÆTISTENS KOMMENTAR
KULHYDRAT
Tortilla bidrager med kulhydrater. Når du vælger fuldkornstortilla, er indholdet af kostfibre højere end i hvedetortilla.
FEDT
Æg og fedtstof til stegning bidrager med fedt i retten. Æg har et naturligt højt indhold af kolesterol. Det er en
myte, at man skal begrænse indtaget af æg ved forhøjet indhold af kolesterol i blodet.
PROTEIN
Æg, hytteost, fuldkornstortilla og skinke er kilder til protein.
