Frokost i det grønne

Skal du ud i det grønne og nyde en medbragt frokost, får du her fem oplagte opskrifter og tre tips til picnic-kurven. 

1. Sandwich med fuldkorn gør frokosten nem

   Lav en sandwich af fuldkornsrugbrød eller fuldkornssandwichbrød, -frokostboller eller -pitabrød. Du kan også bage dit eget brød, fx. vores nemme opskrifter på rugbrødsboller, bulgurboller eller birkesknækbrød. Lav selv fyldet til din lækre sandwich - nederst på siden finder du vores opskrifter på æggesalat og skinkesalat med lidt mindre fedt, salt og sukker end i de fleste færdiglavede salater.

2. Agurk og gulerod giver god energi

   Friske grøntsager hører også med til en skovtur. Det kan f.eks. være snackgulerødder, blomkålsbuketter, peberfrugt skåret i strimler eller friske ærtebælge. Tag eventuelt en dip med til at dyppe grøntsagerne i, f.eks. hummus eller pesto.
   Du kan også supplere madkurven med lidt frisk frugt. Skær frugten i spiseklar stykker og opbevar i en lufttæt beholder, eller sætte det på et grillspyd. Server evt. vaniljeskyr til.

3. Gør som TV-kokken – snyd lidt

   Det gode vejr viser sig nogle gange pludseligt. Du kan gøre det nemt at pakke picnickurven ved at bage middelhavsmuffins, boller, brød eller andet godt i forvejen og fryse ned. 
   Vil du gerne have noget sødt til kaffen, kan du fx prøve vores opskrift på rabarberkage. Du kan  bage den som muffins, der er lette at have med i det fri. Afhængig af muffin-formenes størrelse skal kagerne bages i 15-20 min., til de er gennembagte. Du kan erstatte rabarber med bær, f.eks. blåbær eller hindbær.

Her får du fem udvalgte opskrifter til din picnic.