Laver du mad efter sæsonen, får du både de lækreste og ofte også de billigste råvarer på bordet. Her er en uges madplan med skønne forårsretter.
Forårets afgrøder byder bl.a. på spæde spirer, friske ærter, asparges, radiser og peberfrugter. På siden her får du en madplan til en uges middagsretter med opskrifter til efterårets friske råvarer.
Når du spiser sæsonbaseret får du ikke kun råvarerne så friske som muligt, du nedbringer også klimaaftrykket i fra din kost.
Værd at vide om tilbehør til opskrifterne
Opskrifternes næringsindhold er ikke beregnet med tilbehør, så du kan vælge det tilbehør, du har lyst til.
Mandag: Spansk æggekage
Den traditionelle spanske 'tortilla'-æggekage med peberfrugt, løg og kartofler. Lækker både varm og kold.
Det er måske mere retvisende at kalde den en 'speltotto', da der bruges speltkerner i stedet for ris. En fyldig tomatsovs giver smag til kylling og grønne bønner i denne lune ret.
Mange vil gerne servere noget sødt ved særlige lejligheder. Her får du en opskrift på gulerodskage, hvor opskriften indeholder færre kulhydrater og mindre sukker.
